32 नई शर्तों के बाद मीट के छोटे कारोबारियों की बढ़ी मुश्किलें! 

उत्तर प्रदेश की योगी सरकार ने गुरुवार 13 जुलाई को प्रदेश में मीट का कारोबार करने वालों के लिए 32 नए नियमों की एक लम्बी(yogi government new rules) लिस्ट बनायी है। इस नए नियम की लिस्ट को लेकर सूबे के मीट कारोबारी बहुत परेशान हैं।

व्यापारियों की परेशानी का कारण(yogi government new rules):

• योगी सरकार ने गुरुवार को प्रदेश में मीट बेचने को लेकर 32 शर्तों की नई फेहरिस्त जारी की है।
• जिसके बाद सूबे के मीट कारोबारियों में परेशानी का माहौल बना हुआ है।
• कारोबारियों की परेशानी की वजह यह है कि, सरकार के इन नियमों को कई विभागों द्वारा देखा जाना है।
• जिसके बाद सम्बंधित विभाग मीट कारोबारियों को NOC उपलब्ध कराएँगे।
• वहीँ मीट कारोबारियों को NOC के लिए सरकारी दफ्तरों के चक्कर लगाने पड़ रहे हैं।
• इसके साथ ही अधिकारियों पर मीट कारोबारियों का शोषण किये जाने के आरोप भी लग रहे हैं।
• वहीँ नियमों में मीट के छोटे कारोबारियों के लिए सरकार ने कोई ढील या छूट नहीं दी है।

32 बिन्दुओं की लक्ष्मण रेखा(yogi government new rules):

• उत्तर प्रदेश सरकार ने बगैर लाइसेंस मीट बिक्री की दुकानों पर शिकंजा कसना शुरू कर दिया है।
• हालांकि लाइसेंस हासिल कर इसे संचालित किया जा सकता है।
• खाद्य एवं सुरक्षा विभाग ने मीट की दुकान चलाने के लिए नियमों के 32 बिंदुओं की लक्ष्मण रेखा खींची है।
• जिसे पार करने पर मीट बेचने की अनुमति प्रदान की जाएगी।
• जिलों में तैनात खाद्य सुरक्षा अधिकारी कहते हैं कि, मीट लाइसेंस जारी करने के लिए मानक तय हैं।
• इसके मद्देनजर ऑनलाइन आवेदन के बाद भौतिक सत्यापन कर लाइसेंस जारी होगा।
• असुरक्षित एवं नियम विपरीत दुकानों का संचालन नहीं हो सकता।
• इसका अनुपालन नहीं करने वाले तथा बगैर लाइसेंस के दुकान चलाने वालों पर कार्रवाई होगी।

मीट बेचने के लिए 32 नियम व शर्तें(yogi government new rules):

• मीट की जांच को संबंधित निकाय से वेटनरी स्टाफ नियुक्त हो।
• दुकान के साइन बोर्ड पर मीट का प्रकार और मूल्य लिखा होना चाहिए।
• लाइसेंसी वैध वधशाला से मीट की आपूर्ति की जानी चाहिए।
• दुकान के सभी कार्मिकों के स्वस्थ होने का प्रमाणपत्र होना चाहिए।
• मीट की दुकान के भीतर पर्याप्त जगह होनी चाहिए।
• दुकान की ऊंचाई न्यूनतम तीन मीटर होनी चाहिए।
• वातानुकूलित दुकान होने पर ढ़ाई मीटर होनी चाहिए।
• पांच फीट ऊंचाई तक दीवारों पर चिकने टाइल्स लगे होने चाहिए।

नियमों का अनुपालन जरुरी(yogi government new rules):

• फर्श पर बगैर फिसलने वाली टाइल्स लगाई जाएगी।
• फर्श पर ढलाने पांच सेंटीमीटर से तीन मीटर तक की होनी चाहिए।
• ताजा पानी के साथ ही गर्म पानी का भी इंतजाम होना चाहिए।
• गंदे पानी की निकासी के लिए नाली की व्यवस्था रहे।
• मीट काटने में प्रयुक्त होने वाले सभी औजार स्टेनलेस स्टील के हों।
• मीट को धुलने के लिए स्टेनलेस स्टील का वॉश बेसिन होना चाहिए।
• दरवाजे खुद बंद होने वाले तथा इसके शीशे काले होने चाहिए।
• दुकान में क्रास वेंटीलेशन के लिए न्यूनतम एक पंखा व एक एक्सास्ट पंखा लगेगा।
• बंद मुंह के कूड़ेदान का इस्तेमाल अनिवार्य तौर पर किया जाएगा।
• कूड़ेदान खाली करने में इसे आबादी से दूर जमीन में दबाना होगा।
• चिन्हित स्थान पर इसके निस्तारण की समुचित व्यवस्था चाहिए
  मीट आपूर्ति में सुरक्षा।
• कटा हुआ मीट स्टेनलेस स्टील के बर्तन में लाना और रखना होगा।
• इस बर्तन के खाली होने पर नियमित तौर से सफाई होनी चाहिए।
• दूर से मीट की आपूर्ति करने पर इंसुलेटेड वैन की व्यवस्था करनी होगी।

व्यक्तिगत स्वच्छता पर ध्यान(yogi government new rules):

• दुकानदार साफ कपड़े पहने और सिर ढका रखे।
• हाथ साफ रखने के साथ नाखून कटे होने चाहिए।
• मुख्य चिकित्साधिकारी से स्वास्थ्य प्रमाणपत्र लें।
• मीट की बिक्री और खरीद का पूरा रिकार्ड होना चाहिए।
• दुकान पर खाना बनाना, खाना तथा सोना वर्जित रहेगा।

अनापत्ति प्रमाणपत्र(yogi government new rules):

• निकायों से दुकान चलाने का अनापत्ति प्रमाणपत्र लेना होगा।
• पुलिस प्रशासन से सुरक्षा व्यवस्था होने का प्रमाणपत्र चाहिए।
• बड़े जनवरों व सुअर के मीट की बिक्री के लिए पुलिस की अनुमति।

अन्य खाद्य पदार्थों से दूरी(yogi government new rules):

• फल, सब्जियों तथा अन्य खाद्य पदार्थों की दुकानों से दूर होना चाहिए।
• धार्मिक स्थल तथा आवास के परिसर से 50 मीटर तथा मुख्य द्वार से 100 मीटर दूर होना चाहिए।

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